千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

らぁめん 永楽（丸の内）の「らぁめん」「塩野菜らぁめん」

2012年10月13日 | ラーメン
【平成２４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「らぁめん 永楽」は、東京駅の駅前にある丸ビルの地下にあります。店舗はとても清潔で綺麗です。天然素材にこだわったスープとシコシコした太めの麺のコラボレーションが生み出す和みの味がウリです。


　「らぁめん」は醤油ラーメンです。スープは、じっくり煮こまれて作られた動物系スープとさっと煮出して作られた魚系スープをブレンドしたいわゆるダブルスープです。麺は歯ごたえと喉越しの良いシコシコの太麺です。トッピングの味付玉子やチャーシュー、めんま等は基本ができた王道の味わいです。天然素材にこだわった和風の味が美味です。




　「塩野菜らぁめん」は、野菜がふんだんに使われ、塩味風味のスープで供されます。




★らぁめん 永楽
　　所在：千代田区丸の内2-4-1丸ビル地下1階
　　電話：03-3201-3363
　　品代：らぁめん750円、塩野菜らぁめん950円


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