千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

みますや（神田司町）の「柳川鍋」「桜刺し」「牛煮込み」

2005年07月26日 | 居酒屋・パブ
【７月２５日調査・登録】
　この店は明治３８（１９０５）年創業の老舗居酒屋です。昭和３（１９２８）年に建てられた建物や昔ながらの居酒屋の雰囲気が、肴の旨さを一層引き立てています。


　「柳川鍋」は、ゴボウとどじょうの歯ごたえの良さと卵の柔らかさが絶妙です。


　「桜刺し」は、柔らかさの中に旨味が凝縮されています。


　「牛煮込み」は玉ねぎの甘さが程よく出ています。


★みますや
　　所在：千代田区神田司町２－１５
　　電話：03(3294)5433
　　品代：柳川鍋800円、桜刺し（赤身）1,300円、牛煮込み600円

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