淹れ方で紅茶はこうも美味しくなる！

昨夜、ネットで知った淹れ方

田舎なので、ちゃんとした茶葉は売っていません。
今飲んでいる紅茶は前回の通院の際、東京駅大丸で買ったもの。
もう残りわずか。

ネットで買うことにしたら、ついでに正しい淹れ方を知るにいたり。




全然違うのでした

渋みがなくて、香りが心地よい。
なんて美味しい紅茶なんだろう！

へ〜〜〜〜そうなんだ〜
嬉しい驚きが心を占めます。


コツの科学に生きよう

よく生きるって、物の性質をよく知って無理なく生きていくことかも。
我をなくして自然体になって生きたいもの。

ジブい私じゃなくふわっと香るような私になってから死にたい。

なれるんだろうかね。

それはわかんないけど、どんなものでも目標を持つ自由に生きることはできるもん。

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食事の写真がない私

第一原因

撮ることを思いつかなかった。

東京ガスのCMではないですが「ご飯覚めちゃうじゃない」
渡辺えり子と結構うざめのいいお母さんしてて素敵なCM
と思うし。


食ブログとか見て真似た時があった

「いい、写真とって、待って」

座が一瞬止まった。
いいや、仲間なんだから、と思ってやったことだが空気が一瞬止まった。

そのままやれば彼らも慣れてくれたかもしれない。
でも猛反してしまった。



三宅島に行けば同じ部屋に泊まる仲であるし、大島ならヨットでみんなで泊まる。
作業なら油壺ちかくの最短距離民宿で一緒の部屋で寝る。

よく頑張って食べてはいるんですよ

給食は全く文句言わず食べています。
おかずがすごく甘い煮物だったり、コロッケやでんぷん質が多い日はダンピングが来ます。
お腹はすごく空くのです。
でも子どもと一緒だから好き嫌い言えない。
もう少し理解力のあるねんね位ならいいんですが。
無理、無理。

なんか食べ自慢もできなくて。

食べること作ることが自慢だった私もなんか変わってきちゃったな。


自慢できることはないもん

人よりいいモンを食べてる自慢もない。

食べるということに向き合っていくのもなかなか。


でも自分なりに食べていくことしか生きられないね

食べる言い訳はこの辺にしよう。

寿司屋で塩撒かれるぞ、というような偏屈な寿司屋もこの頃はないのだろうが
写真は撮らないで通常は行くようにしたいです。
人とのご飯においてはね。

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苺の季節、生クリームスプレー

日いちにちよくなっています

昨日よりずっといい、という毎日
こんなに元気になりました。




苺の季節、生クリームあると幸せ

わたしはこれ使ってます



今テロで大変なベルギー産。
とてもでかい、ヘアスプレーの倍くらい。500g

これはコストコでたしか700円くらい、紙パックの純正生クリームが200ccで400円だから法外に安い。
もちろん乳脂肪のクリームです。

よく振って、ノズルを下にしてしゅわ～～～と出せば即ホイップクリーム

甘さがとっても微糖で気に入っています。


見た目はこんな感じ



まあ、すごい勢いでヘアムースのように出てくるから渦巻きには絞れません。


あとはノズルをお湯ですすいで冷蔵庫、いつでも使えます



ここにクリームが残ったままにしなければスプレー缶は真空だから腐らない。


10年くらい前ヨーロッパのスーパーで知ったクリームスプレー

常温で普通に並べられていた、どこの店にも。
（低脂肪と高脂肪があった）

なんという便利なものだろうか、と感心したのだ。

この頃は大きな店に行くと売っていたりして嬉しい。


使い切らなくていい、いつも使えるのがいいの

苺に添えただけですごくいい感じ。
と、思ったが、苺サンドにしてしまった。

超おすすめです。
だって気分が


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蟹（キャンサー）に負けるなと獲れたて蟹をいただく

嵐で電車も止まり

風の音は弱い台風。
起きて外に出たら、生暖かい大強風。


強風音で早起きした私は

コーヒー淹れて書類書き書き。

娘が買ってくれたスタバのクリスマスブレンド。
これだけで、娘サンタに想いを馳せ書類書き。


一人分しかできず

一人一人の子どもの今の様子、指導計画、他に全体の月、週の計画を立てる。
困った部分をどうしていこうか、いつも悩む。

悩んだ分が怒鳴らない、怒らないにつながるのだ。

しかし、真面目に考えるほど厳しい。

どう見ても自閉症スペクトラムの子もいたり、
過干渉されている子もいたり、逆にネグレクト傾向の子も。

親にどう働きかけるかも考えながら苦しんで書類を書く。


でも必要な作業

このかえりみがあるから、忙しい中でも対処が変わり、私が変わると子どもが変わる。

書類書きなどの仕事が職場で終えられたらいのになあ。


もうじき検査だ

来週からは給食も二日止めてもらいヨーグルトなんかを食べて検査。


そんな今日、蟹がいっぱい届く



これが超うま！
私、蟹、エビ、たこ、しゃこ、貝が世界で一番好きなんです。
蟹の中にはメスもいて内子という卵を持っています。
これがまた美味。

私、次に好きなのはたまご系だもん。

こんな贅沢ってありなの？

スパークしてます。


蟹に負けるな、食ってしまえ！

こうして超美味な蟹食べて元気もらって。

明日はこもって仕事の休日も色鮮やか

うふ

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新米をしみじみ

もう新米が

わたしはお百根性がないので風景を見て、田園風景を感じています。
こんな早い時期にもう刈り田を見て。



あまりコメは消費量少ないけど

買っちゃいました。
半分は下のおばさんに。
おばさん、あげないと新米食べない。
残った古米を食べてる。






食べることはやはり大変

自分に気遣いおだてて食べています。
昔はいっぱい食べすぎちゃってやばっと思っていたような高カロリーばかりついばんでいます。
チーズ三昧。


しかしわたし日本人

新米嬉しい。
来年も家で新米食べられるかな、とか思い

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上達しつつあるクロワッサン

どんどん丁寧に試行錯誤

よく、固く冷やした生地に硬いバターを包めという。

まだ冷蔵していない生地に手でこねられるくらいのバターを練りつける。
これってフランスのレシピだそうだ。

酵母も天然酵母。

やればやるだけ、食材が性質を教えてくれる。

無理無理、私の都合ではなくそれに付き合う。



今日はそんなクロワッサン中心な日だった

でもずっと見てるわけじゃなく、下まで降りておばさんに会う。

友人が訪ねてくれる。
私の硬く凝り過ぎた体にびっくり！
整体名人である。

後は、ドラム式洗濯機のホコリを丁寧に取る作業にはまる。

映画も見る。BS
芦田愛菜ちゃんって天才かも。

何本も観てしまった。

精神も疲れる。


すごく上達



今家中がものすごくいい香り。

私は雑なところがあるがその性格を自重しながら新しいものに何回も挑むと素材はちゃんといい味になってくれる。

これは女子力ではなく実は男性的なものが私の中にあるように思う。
男の趣味料理の領域でしょが～

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私の祖母時代の料理百科はすごい本物！

西洋料理のくだりがすごかったよ

家にあった、祖母の料理百科。
本読むのが大好きだったので家中の本にトライしたが、
祖父の本は外国語でわからんかった。

詳細に覚えている。
昭和初期の本である。


カレー

かしわ肉、ないしはカエル
小麦粉
カレー粉
ジャガイモ
にんじん
玉ねぎまたは長ネギ


小麦粉はブラウンルーのように炒める。

カエル肉が代用ってところがすごい！

何もかも、シェフ的。


見たこともない材料もあるがそれ以外はあるもの

バターは「バタ」と書いてあるが確かに発音はそうかもね。
小麦粉はメリケン粉。

ホワイトソースの作り方なんてプロっぽく書いてある。


祖母はうどんグラタン

マカロニがない時代、うどんグラタンが得意料理だったそうだ。

ないものを代用するところがすごくいいなあ。


今日の思い



PCのOSをアップしちゃったら、スキャンがなかなか今まで通りに行かず、こっちがアップアップしております。

風邪薬が終わりましたが、どうなんだろ～～～



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