料理は楽し ２３ ～ 木屋 柳刃包丁 ～

『日本橋木屋』といえば上等な刃物を提供している老舗☆


前から欲しかった“柳刃包丁”がやってきました☆








歌舞伎模様の入れ物が情緒さを感じます☆







イイですね～☆

一尺の刃渡りがカッコいい☆







マグロ、ブリ、アオリイカの柵があったので、切りまくっちゃいますね☆







見よう見まねでイカは鹿の子切りに☆


鋼（はがね）は血を吸うので、切り終えてからの匂いが生々しいですが、なんとか形になりました☆


盛り付けがイマイチだけど、修行修行!!（笑）☆