料理は楽し ５８ ～ 牛しゃぶ ～

知り合いの方に『柿安』の牛肉をいただきました☆







しゃぶしゃぶ用の美味しい肉です☆


『柿安』といえば、三重県桑名市の老舗☆


創業は明治四年（1871年）ですから、今年は145周年ということになります☆


今では、売上高が425億4,600万円（2014年2月期）という大企業になっているので、一度は『柿安』の製品を手にしたことがあるのではないでしょうか☆



鍋に水を入れ、昆布も１０g入れます☆


しゃぶしゃぶの場合、肉によって出汁取りは違ってきますが、私は牛肉の場合昆布にしています☆



白菜は芯と葉を分けて切り、シイタケは石づきを取って傘をそぎ切り、ネギは深川の泥ネギを使いました☆


シメジとエノキも入れました☆







付属のゴマだれも美味しくいただけましたが、自家製ポン酢もいけましたね～☆



７００gの詰め合わせでしたが、ペロッと行っちゃった～☆




料理は楽し(^_^)☆