Tenuta San Marco Rosso Salent Negroamaro 2014 ～ イサキ、ムギイカ

テヌーサ・サン・マルコ・ロッソ　サレント　ネグロアマーロ 2014
Tenuta San Marco Rosso Salent Negroamaro 2014
お国：イタリア
お里：アーリア
葡萄：ネグロアマーロ
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：たまや野庭店
価格：900円くらい

軽めのイタリアワイン。

この日のイサキをオリーブオイル焼きで。

この日のムギイカは丸干しにして炙っていただきます。

開かないと冷蔵庫で干していてもなかなかカチカチにならないので、パーシャルと冷蔵庫を往復させながら水分を飛ばしました。
難点は肝が固まらないので焼くととろけて流れてくることと、頭がもげやすくなることです。
もうちょっと工夫が必要かなー？
もみいかみたいに綺麗に作るにはやはりもみが肝か？^^;

美吉丸のシラス。

アジアーゴはおつまみに最適。

長いもとおくら。

野菜もとらないかんで、とサラダ。

さくっと空いて、ごちそうさま。