もしかしたら、ここがわたしが最初に食べた家系かもしれないです。
もう昔のことなので記憶があいまいだし、今みたいに真面目に(?)ラーメン食べていなかったもんで、かなりあやふやですが。
この店がオープンした頃、ああ、こんなラーメンがあるんだな、とバイクで通った覚えがあるような、ないような…。
確実なのはえらい久しぶりってことです。10年以上来てないと思う。
写真は、並+赤ネギ+玉子。
ここのトッピングネギには、白ネギ、青ネギ、赤ネギと、３種類あるのが珍しいです。赤ネギは白ネギに味をつけたもの、辛味はそれほどないです。ネギ系トッピングはすべて150円。
ラーメン580円、玉子50円てのはナイスな価格。
超ひさしぶりに食べた八正家は、あれ？こんなにこってりしてたっけ？と思うくらいに濃厚でした。とんこつの香りがぷーんと漂ってくる。岳家ほどではないけど、濃厚なスープ。こりゃなかなか旨いです。
麺はふつうでお願いしたけど、ちょっと柔らかめ。次は「かため」をオーダーしよう。
[八正家]
横浜市港南区日野南5-47-5宮崎ビル1F
11:00～22:00 無休
もう昔のことなので記憶があいまいだし、今みたいに真面目に(?)ラーメン食べていなかったもんで、かなりあやふやですが。
この店がオープンした頃、ああ、こんなラーメンがあるんだな、とバイクで通った覚えがあるような、ないような…。
確実なのはえらい久しぶりってことです。10年以上来てないと思う。
写真は、並+赤ネギ+玉子。
ここのトッピングネギには、白ネギ、青ネギ、赤ネギと、３種類あるのが珍しいです。赤ネギは白ネギに味をつけたもの、辛味はそれほどないです。ネギ系トッピングはすべて150円。
ラーメン580円、玉子50円てのはナイスな価格。
超ひさしぶりに食べた八正家は、あれ？こんなにこってりしてたっけ？と思うくらいに濃厚でした。とんこつの香りがぷーんと漂ってくる。岳家ほどではないけど、濃厚なスープ。こりゃなかなか旨いです。
麺はふつうでお願いしたけど、ちょっと柔らかめ。次は「かため」をオーダーしよう。
[八正家]
横浜市港南区日野南5-47-5宮崎ビル1F
11:00～22:00 無休
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家系には酒井製麺が１番マッチしてると思うんですが
ただ、八正家は、酒井製麺みたいです。
http://www.asahi-net.or.jp/~ET7T-TUM/iekei/ie-hachimasa.html#1
ただし、他の家系に比べるとちょと細くてつるつるした感じです。
酒井製麺は本家の吉村家でも使っているとこですね。
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/ie-men.html
大橋製麺ってのは、どこで使ってるんだ...?
わしの行ったことある店だと、せい家くらいかな。
増田製麺は家系以外でも使っているラーメン屋さん多いですね。
調子はどんくらいで云々も十分気持ち悪がられる会話だと思いますが・・・・
あのスープ、あの店のラーメンにはあの製麺屋って、、、
もー皆様。脱サラして御はじめになったほうがいいかと思いますよ。ラーメンやさん！笑。
しかし、麺って・・・TVチャンピオンかと思っちゃいましたよ・・・。
自分が最初にはまった家系が本牧大将です。
本牧埠頭で釣りして冷えた身体を暖めてくれたお店
世の中のラーメンブロガー達の記事みると、ほんとに凄いもん(なにがだ^^;)。
わたしなんて、嗜好品としてラーメン食べてる程度だから、まだまだ甘いです。
やっぱラーメンも釣りくらい気合入れた趣味にしないとね^^;、まだまだ。
うん、確かにあそこの麺とせい家は似ていると思う。
細くて柔らかい麺だよね。
あれが大橋製麺の特徴かな。
わたしゃもっと、有無を言わさぬ太麺が好みかな。なんか、ラーメンの麺は、太いのとか、ごわごわのとか、ちりちりのとか、ひところでいえばワイルドなのがすきです^^。
おいしそーーう！
でも、キムチラーメンがほろ苦い味の人もいるかもね～(笑)