Baron de Lestac Bordeaux Rouge 2013 ～ オニカサゴ、マトウダイ

カステル バロン ド　レスタック 2013
Baron de Lestac Bordeaux Rouge 2013
お国：おフランス
お里：ボルドー
輸入者：サントリー株式会社
販売者：セブンイレブン
価格：1000円くらい

久々のバロンドレスタック赤、2012年のも飲んでいます。
2013年の方がかなり美味しく感じました。

この日に釣ったオニカサゴ。
マハタもヒラメも釣れなかったけど、いいじゃない^^;
赤ワインと赤いオニカサゴのマリアージュをさせてみましょう。

オニはやはり鍋でしょう。
鍋最強魚種と言ってもいいと思います。

こちらはマトウダイ。隣の常連さんが持ってきますか？とくれたもの。

鬼鍋！
マイドータが彼氏のとこでご飯食べてるもんで、老夫婦二人だけ。ゆえに土鍋は使わず。
これからのために、二人用の小さい土鍋も買わないとな、、、

オニカサゴ旨し！
この魚の特徴は、煮ても味が逃げないことです。
他に類をみない力強い身質で、これゆえに鍋最強魚種と私は思ってます。

マトウダイは野菜とソテーに。
ワインにぴったりのひと皿。
マトウダイ、捌くのが楽しくないのであまり持ち帰らないのだけど、実は美味しい魚ですよ。

和洋折衷の料理で、さくっとワインが空きました。