エバ夫婦の山紀行ログ

道産子60代、四季を通じて主に夫婦で登った北海道の山を中心に紀行文を載せています。アウトドア大好き夫婦。

4回目はチーヤンとMACHIHAZURE T&F

2023年09月02日 | 美味しい・・・お店
4回目はチーヤンとMACHIHAZURE TF
【9月1日 (金) 】
今日は雨予報の一日もチーヤンの用事に合わせて千歳までアッシー君。
そのついでに持病の薬を切らして3週間、サボッタリングの病院を受診する事にした。

互いの用事が済んだ頃がお昼時、兼ねてから紹介したかったラーメン店にチーヤンを誘った。
何十回と通り過ぎているのでお店の存在は知っていたが、なかなか入る機会が無く今回ようやくと
言った感じだ。

お店は、千歳市祝梅でまさに郊外街外れの一軒家「MACHIHAZURE T&F」。
開店は、2021年10月らしく間もなく丸2年となる。ラーメン通ではないが、同じ店に4回訪
れたのは始めてで私のお勧めのお店だ 。(あくまで個人的趣向の意見です)

前回この店を拙ブログで紹介した時、「食べログ」のような食レポは苦手だと言い訳していて、興
味のある方はお店の「MACHIHAZURE」を検索して欲しいと言ったが、それは今も変わらない。
他人事のような無責任発言かも知れないが、誰もを納得させられる食レポはやっぱり苦手なのであ
る。ご勘弁を・・・。





メニュー表 (23.09 現在) ・・前回 (23.07 )より50円前後値上がりしてました。

★ チーヤンも旨いと言ってくれた・・・
テーブル席がほぼ満席で、今回はじめてカウンター席に座った。
私が注文したのは、あっさり系「塩ラーメン 920円」。チーヤンはこってり系お店のおすすめで
「背脂醤油ラーメン 990円」。

普段も食レポはしないチーヤンだが、「ん、これは美味しい・・」と言ってくれた。



【あっさり】 塩ラーメン 920円


【こってり】 背脂醤油ラーメン 990円

【以下、食べログのコメントを一部お借りしました・・・】
店内は
ジャズのレコードが結構大きな音量で鳴り響いてます♪
しかも、かなりヘビーなやつ。
スピーカーもかなり本格派のタイプ。
昼間のラーメン店とは思えない、そのギャップが面白い(^^;)。

先客は
地元の農家風のおじさん1人とおばさん組。
あと、家族連れが1組。
何だか客層が不思議な組合せです。

カウンター席に座り、メニューを拝見します。

基本のメニューは3系統。
①背脂+豚骨(醤油、味噌)
②豚骨+鶏ガラ(塩、醤油、味噌、辛味噌)
③鶏ガラ+魚介(塩、醤油、味噌)
なかなか本格派。
①②③の順にコッテリ、標準、アッサリ
という設定かと。

メニュー表の裏面を見ると
喫茶メニューが書かれています。

コーヒー、ソフトドリンク、クリームソーダにビール。
更にパスタやオムライスまで揃えてある。
こちらも本格派のカフェメニュー。

どうも、ただのラーメン店ではなく、
カフェ&バー、否、カフェ&ラーメンというスタイルのお店らしい。

本日は
当店オススメの「背脂醤油ラーメン」950円⇒現在は990円
をお願いします。


こちらの「MACHIHAZURE .T&F」は2021年10月オープン。
T&Fは人名かと思われますが、詳しくは分かりません。
店内は男女2名の2オペ。
厨房がTさんかな?
となると、ホールがFさん?

よく分かりませんが、厨房から鉄鍋をガシガシ降る音が聞こえてきて、10分ほどでラーメンが着丼。

丼ぶりがデカい。
およそ8寸(24cm)の切立丼です。

背脂が浮いたスープに、
チャーシュー、キクラゲ、茹で玉子、ネギ、フライドガーリックといったルックス。

それでは改めて、いただきます♪

まずはスープ。
熱い旨い。
大量の背脂が浮かぶスープは熱々でコクがありますね♪
醤油ダレがコッテリ濃厚な背脂豚骨のスープにバッチリ合っています。

麺は
黄色い中太縮れの熟成札幌卵麺。
札幌ラーメン定番の麺は、加水高めで、プリシコチュルンの啜り心地。
コッテリ濃厚なスープとの相性が抜群で、安心感がありますね。
麺の提供は太兵衛の小林製麺です。

チャーシューは
トロトロの豚バラロールの炙り。
柔らかく煮込まれて、脂のノリもバッチリです。

札幌ラーメン定番の
炒めたモヤシ、メンマ、キクラゲが旨いです。

この背脂たっぷりのスープに、多めのネギが口の中をさっぱりさせてくれます。

食べ進めているうちに、
スープの奥から、沈めておいた玉子が出てきます。
スープの熱でホクホクに温まっています。旨。

フライドガーリックのニンククパンチが効くなぁ♪

あっという間に麺と具材が完了。

それでは今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま~(*´∀`*)
またもや完食完飲。

いやはや何とも
「町外れにある本格派のラー」。
背脂コッテリで濃厚な一杯。

結構、汗だく。

まさかこんな郊外で、本格派の濃厚ラーメンに出会えるとは驚きです。

次回は、「豚骨味噌ラーメン」を食べてみたいですね。
カフェメニューの「モカジャバ」も気になります。

町外れの背脂豚骨ラーメン、
旨かった。ごちそうさまでした♪

※2022年の124杯目/トータル749杯目

(2022年9月11日訪問)


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