小富士かまぼこ

　松山市高浜町五丁目・小富士かまぼこ
（創業明治２７年）の小富士かまぼこをいただきました。

私は、愛媛県八幡浜市に住んだことがあります。

「お引越しが多いと大変だねー。
　エイコチャンはイタヅケ好き？食べて帰る？」と
　　聞かれて・・どんなものかわからなくて・・
　　それでも、食いしん坊の私は
　　　きっと、オバチャン自慢のお漬物だと思って
「ハ、ハイ、いただきます」と答えました。

（今も、そう言うかどうかわかりませんが）
イタヅケは、板付け、かまぼこのことだったのです

家内工業的な、かまぼこやサンの工場を見学して帰るのが
日課でした。ランドセルを背負ってみていた覚えがありますから
・・寄り道ですね・・
小さい頃から、美味しいかまぼこを食べていたわけです。

今日、いただいた小富士かまぼこ、小富士ちくわ、小富士すまき
初めて口にしましたが、どれも、とても美味しかった～！

小さなチラシに、
・・松山は、東南に石鎚連峰を頂き、古来よりの湯治場・道後温泉
その昔十五万石の松山城、そして、南海道の海の玄関、
松山観光港があります。
　この港の高浜沖は、瀬戸内海国立公園に指定され気候温暖な
忽那七島と、きれいな海で知られております。・・・当店では、
この瀬戸の海でとれた新鮮美味な小魚を原料として
独特の技術を以って調味謹製した・・と、あります。

かまぼこの由来も記してありました。
古く平安時代に魚身をすりつぶし竹につけて焼いた形が
「蒲」の穂に似ていたので「蒲鉾」と呼ばれるようになったと
言われています。

◎伊予の小富士といえば、興居島（ごごしま）のことだそうです。