三神

ＪＲ松山駅構内の七夕飾りです
義父母との昼食に【お素麺】もいいかな～と思って
生産者・生産時期限定商品：手延素麺
揖保乃糸三神
を持って行きました

　たっぷりの水ってどれ位でしょう・・
一人分１００ｇ（２把）に対して水１リットル位
沸騰した湯にパラパラと入れ、再び沸騰したら
ふきこぼれない程度に弱火にして２分ほどゆで
ザルにゆであげ清水でよくもみ洗い・・ですね
サア、とりかかろうと思ったところへ

「エイコサン、昨日は、お誕生日おめでとう～」
「一日遅れだけど、これ食べてね・・」と、
にぎり寿司を用意してくれていました
シジミのお吸い物・・炒め煮・・お漬物・・
デザートは、メキシコからの（？）アップルマンゴーでした
　ちょっと一皿
ウメトロとゆばゆば～ば
○ウメトロ：長いも・梅干・梅漬けしそ・・
長いも（一人分２００グラムくらいかな～）皮をむいて適当に切って
水にさらして（１０分くらい）アクを抜き水気をとる
ビニール袋に入れて、すりこ木でたたいて少しつぶす
しそ・梅干は細かく刻む
（梅は刻んでしまわないで飾り用に残しておく・私は小梅を飾ります）
長いもとあえていただく
今日は、これをお素麺にかけて食べます

○干しゆばをもどして
一センチ幅くらいの短冊に切って
油で揚げて塩とあおのりをふって・・と思ったけど
暑いので・油もこれだけのためにというのは・メンドクサイシ・・
フライパンでからいりして塩と山椒を加えいりあげる・・
醤油をたらして七味というのも定番です