花まつり・・

写真嫌いだった母が少し照れくさそうに・・
父のとなりで幸せそうな笑顔・・
兄弟でお金を出し合ってプレゼントした
着物をきています・・

＜お釈迦様の誕生日＞の今日、手元に届いた
今は亡き私の両親の写真です

夕方、「大きいのが釣れたから、お裾分けにきたよ・・」と
【鯛】をいただきました
「エイコサン、ようさばく？」
私の心の声
「ハイ・メデタイ・ありがたい・食べたい・いただきたい・・」

「入れるもの持ってきて・・車、そこのカドに止めたから」
私の心の声
「土佐山田の出刃包丁持ってるし・・包丁持って行くんじゃなくて
このお盆にしよう・・」

４５cmの鯛、シンク内に新聞を広げてウロコをとり
エラのところから(両面から)包丁をいれ節目を見て頭を落とし
背骨にそって背側・腹側と包丁を入れ、いい調子でさばけました
（結婚前は、怖くて見ていられなかったのですが・・）

わさびと醤油のお刺身で・・
エクストラバージンオイル、レモン汁、胡椒少々・・
ミニトマト・ミズナなど添えて・鯛のカルパッチョ

腹側の一枚と刺身をひいた皮は塩焼きに

頭の部分は昆布とお酒でスープをとって
カブト煮にしておくと夫がきれいにしゃぶりつきます

卵も煮ました

背骨の部分と腹側一枚分は、鯛めしにして
お豆腐と三つ葉のおつゆでもそえましょうか