ゴーヤでゴー

野菜売り場でみた可愛いマークは
高知県園芸連のマークでした

＜高知やさい体操＞の動画も楽しくて・・・元気バリバリ！　　レシピも豊富です。


苦味をやわらげるには
・中身の種と白いワタを取り除いて（私はスプーンで）薄切り
・下準備に塩もみや湯通し
・油を使って調理
・味噌、マヨネーズ、あんかけなど粘り気をいかして調理
・・・酢のものなど酸味を利かせてもいいと思います（夫は苦手デス）

たくさんいただいたので薄くスライスして冷凍保存しました

○チャンプルー
ゴーヤー、豚肉、赤ピーマン、木綿豆腐、卵
今日は、塩・こしょう・醤油・の味付けで

○和えもの
薄切り、塩もみ、水気をしぼって
なんでも和えちゃう・・・今日は、＜もろみ＞で食べようかな～
酢みそも美味しいし市販のドレッシングでもマイウー！
青ジソ、ミョウガ、オクラ、ワカメ、ショウガ、鰹節なども
ナカマイリさせていただきましょう

○飲み物
冷凍したものとバナナ、ヨーグルト、はちみつなど
ゴォ～ヤァ～とミキサーにかけて乾杯！！







その気で作る＜葛饅頭＞１０個分

・こしあん・・ウーン・・できたものを２００ｇ買ってくる
２０ｇずつに丸めて、あん玉を作っておく

・ぬるま湯３００cc～３５０ccに葛７５ｇと上白糖１８０ｇを入れ
よくかき混ぜて溶かす

・こし器を通して漉して

・強火にかけて、木しゃもじを動かし続けて一気に練り上げる

・葛が透き通ってきたら

・火からおろして余熱の勢いがおさまるまで、かき混ぜる

・ヘラでピンポン玉くらいに丸めて（しゃもじの上で）
水で濡らした掌にのせ、その上にあん玉をのせ
あん玉の方を下にむけ指先で支え、葛がトロ～ンと垂れてきたら
向きをかえて、葛の先をまとめて、あん玉を包んで

・蒸し器のスノコの上に濡れ布巾を敷いたものの上に並べ

・よく蒸気のあがった蒸し器に入れ蓋をして強火で５分蒸す

・蒸し上がったら、そのまま冷まして・・・冷蔵庫で冷たくして・・・