イリコとエイコ

　双海町・西本海産物店のイリコ

母は・・煮干し、ダシジャコという呼び方はせず
いつも【イリコ】でした

「エーコチャンの好きなイリコ出汁のオウドンできたよ～」
台所から母の声が聞こえてきそうです




　キラキラ光って【くの字】にまがっている
イリコの
頭、ハラワタ、尾をとって水に入れ一晩おけば
水だしの煮干し出汁ができます（もちろん濾して使います）

子どもの頃、オテンバエーコチャンで居られたのは
朝、イリコ出汁のお味噌汁を忘れず摂っていたからでしょう・・・





　身の方は、フライパンでカラ炒りして

醤油を少したらして・・・お酒の肴に・・・

私は、かぼちゃと一緒に煮てもらって食べていました
かぼちゃを綺麗な姿で食べたい人には迷惑だったかも知れません

そのままオヤツがわりに食べましょうか