赤紫蘇

もう自分でもどれだけせっかちで、梅にばかり気を取られているか呆れるよ(笑) １０日に漬けた桂川イオンモールで買って追熟させた梅が、１５日にはすっかり塩も溶けて梅酢が上がった。 もっとも、重しを外したらどっぷりつかっていたものが、一番上になったものだけ少々頭が出る、という状態で、ここまで塩や梅の酸に浸されていたのだから今更カビないだろうと思いながらも、気持ちが落ち着かない(笑)　赤しその帽子をかぶ . . . 本文を読む