干しえのき

多分、知ってる人にとっては、何をいまさら・・・の話題なんだと思う。

1週間ぐらい前、長く掛けている生保の外交員さんが、ポストに『レタスクラブ』のダイジェスト版を入れておいてくれた。
多分、私がジムに行ってた日。

そのダイジェスト版はおうちでカフェごはん、という特集もので、ま、言ってみればお洒落なワンプレート料理がたくさん紹介されていたんだけど、それよりも、後ろの方にあった『干しえのき』というのに目が留まってしまった。

なんでも、、、、えのきを干すことによってえのきのパワーが増すんだそうで（笑）
まぁ、それは干しシイタケでも言えること。
生の大きなシイタケを網焼きしたりバター炒めして食べるのも好き。
でも、ほんとは肉厚のどんこの干しシイタケをゆっくり戻して含め煮にしたのが一番好きだったりする。

えのきだって、干せば素材の持っているうまみが凝縮されることぐらい、なんとなく予想はつく。
でも、それだけじゃなくて、キノコキトサンとやらが体脂肪を減らしたり、食物繊維が排出力をアップさせたり、花粉症の症状も軽減させるとか。
私は花粉症持ちじゃないし、排出力も旺盛で（笑）大丈夫なんだけど、体脂肪、特にお腹周りの内臓脂肪に効果的、なんてきくと興味津々。

で、さっそくえのきを仕入れてきてこまかくむしって、ざるに入れて天日干しした。
思ったほどカラカラにはならなくて、しんなり水気が減ったかなぁ。。。ぐらいだったんだけど、ダイジェスト見ててもそんな感じね。
仕上げはフライパンで乾煎りしろとある。

4月号のダイジェスト版だったので最近の話題かと思っていたら、去年の10月に国営放送の情報番組で放送されてたんだってね。

その時はスーパーからえのきがなくなるほど評判だったってネットで読んだけど、え～～？？
それは知らないなぁ。
バナナダイエットの時は確かにバナナが姿を消したけど、えのきはずっとあったように思う。

　　　誰か試した人いる？