甘夏マーマレード

和歌山に旅行中は勿論、帰ってきてからも映画、ジム、美容院、とバタバタしていたので家の事が出来ていない。
さすがにこれはまずい(笑)

日曜に出かける予定を取りやめて午前中の食材買い出し以降、おとなしく家にいてやる気スイッチをやっとのことで探し出して(笑)　家事に勤しんだ。
くそ暑いのに久しぶりにハヤシライスにしようと鍋をかけ、使い残しのトマトソースや、たくさんある生のトマトも使って冷蔵庫整理。

頂き物の人参も、毎朝りんごと共にスムージーにしてせっせと消費しているけれど、その他にキャロット・ラペを作り、乱切りにして固ゆでにしたものを冷凍した。
そうこうするうちに、ご近所CIAさんから破竹が届いた。
それを処理しつつ、和歌山の市場で買ってきた甘夏を剥いた。

夫も息子も綺麗に剥いて実だけにしておけば手を伸ばすのにそのままだと絶対に食べない。
私は躾を誤ったようだ(笑)

剥いた皮がたくさん出たので天気も良いし干してお風呂に浮かべようかと思いながら、やる気スイッチのせいで？　マーマーレード作ろ、などと思う。
くそ暑いのに(笑)　ハヤシライスのソースを煮込んでいるコンロの横に、もうひとつ皮を茹でこぼすためのお湯を沸かして合間合間にお米を研ぎ、しなびた(笑)レタスはスープにしてしまう。

年末に作った柚子ジャムに比べて、甘夏の皮はとろとろになるまでに時間を食う。　なんやかやとやっていたら5時。
黄色と緑のズッキーニもベーコンと炒めてカラフルな一品が出来た。

雨が降らなきゃいいけど