ＢＩＧ ＤＯＧ 沖縄
「ビッグドッグ沖縄」は、沖縄本島の北谷にあるダイビングショップです。
ソフトコーラルのお花畑といわれるダイビングポイント『砂辺』の近くにあります。
ビッグ ドッグ沖縄
〒904-0113
沖縄県中頭郡北谷町宮城１－１４７
℡＆Fax ;098-926-2105
お急ぎの場合は、090-2569-6319まで。
http://www.bigdog.jp/
アンダンスー（油味噌）用に買った、豚三枚肉が余ったので、ラフテーを作ってみました
じつは、ラフテーを作るのは初めてです
レシピは、この本『
ちゅらさんの沖縄家庭料理』
余計な油を抜くために、一度たっぷりの湯で茹でます
（この湯は、あとで味噌汁やスープなどに使います）
そして油の抜けた肉を、泡盛・しょうゆ・黒糖で1時間くらいことこと煮ます
超ウマッ
たぶん1日置いてもう一度煮たら、もっと美味しくなると思います