筍（たけのこ）

タケノコ掘り　　たけんこ街道・山鹿市

旬の味・筍（タケノコ）
竹冠に旬と書くと、筍（たけのこ）ですね。

今年は何時までも寒く、このところ雨も降りません。
筍（たけのこ）は不作だそうです。

たけんこ街道で売出し中の竹山を１時間探して、2本見つけました。

昨年は3月に、10本近くも見つけたのですが・・・・。
今日は、4月なのに２本でした。（笑）
土の中から、頭を1センチ前後出しています。
素人には、なかなか見えません。ベテランさんは足の裏で探します。

2本も掘りました。馬肉と一緒に煮込みます。
今日掘ったのを、今日煮込みます。これが美味のコツです。
昨年は、『うまいなぁ～』の電話が一人だけでした。（笑）
（数名連れて行ったのですが・・・馬肉嫌いかな？）

　　

竹林で見つけた、なかよしスミレさん