味噌煮込みうどん

名古屋名物。味噌煮込みうどん。

ご存知ですか？

食べたことありますか？

少し前に生協で頼みました。

裏返すと、作り方が書いてある。

袋を見ながら、この通りに作る。

油揚げは、個人的には是非欲しいアイテムだ。

今日は豪華に牡蠣をプラス❗️

袋の通り、油揚げ、きのこ、肉をまず入れる。

麺も入れる。

ほぐしながら、3分火を通す。

生麺をそのまま入れるので、とてもくっつきやすい。

3分煮込んだら、味噌を入れる。

生協の豆味噌使用だ。

ネギと生卵、今日は牡蠣も投入して、また3分。

蓋をして待つ。

グツグツいってるよ。

うーん。この匂い❗️たまらん‼️

一人分ずつ、こんな鍋で作る。

お店でもこんな感じで出てくる。

実家では大鍋で作って、取り分けて食べていた。

結婚してから、一人用の蓋付き土鍋を買った。

家族人数分ではなくて、二個。

理由はある。

ガスの口は三つあるけど、一つの口は小さいから味噌煮込みを同時に作るにはちょっと不便。

一度に二個ずつしか作れないから、これでいいのだ。

子どもが小さい時には、別の鍋で作って、どんぶりや小皿に入れて、冷ましてから食べさせていたし。

今は大人だけだから、お店みたいに一人分ずつ。

その気分がちょっと豪華でうれしい。

私は京都の七味を入れるのが好き。

小袋だから、風味が抜けないところも便利。

今日は雨が降るのが予報より遅くて、思ったより寒くならなかった。

味噌煮込みは、本当は寒い日の方がおいしい。

でも、シーズン初めての味噌煮込みうどんは、やっぱり美味しかった😄

みなさん、もしも冬に名古屋においでになったら、是非召し上がってくださいね💕