いちご煮

2013年10月17日(木)

お友達のＳ.Ｓさんから「いちご煮」を頂きました。
初めて対面する「いちご煮」です。


ウニが野イチゴのように見えることから「いちご煮」と呼ばれているのだそうです。
ウニとアワビから旨味たっぷりのダシが十分に出るので、調味料などでの味付けはほとんどしなくても美味しいとのこと。
作り方は缶に記載されていたのでその通りに作ってみます。


早速炊き込みご飯にしてみました。


炊き込みご飯が出来上がりました。

お米の一粒一粒がプリプリに炊けて、磯の風味が漂って美味、なんともいえないだしの効いた甘さで大変おいしく、久しぶりにお代わりをしてしまいました。