米のとぎ汁乳酸菌で大豆まるごとヨーグルト・・・４

昨日作った黒豆入り
米のとぎ汁乳酸菌で大豆まるごとヨーグルト、
丸１日冷蔵庫で寝かせてました。
見てみるとー
昨日は、ホエーの液体が下に沈んでいたけど上に貯まっていて、
ヨーグルトが下に沈み、なんか締まったような感じです。

大きくしてみると～



泡がまだあるようですが、発酵は収まったと思います。



上から見ると、こんなふうです。





黒豆を入れているので、薄い藤色です。
固さはあまりないです。
とろり～としています。
１日おくと、少しピリー　
かなりきついスパーです。
味としては、黒豆の甘さ？なのか、いけてます。
豆乳ではなくて、大豆まるごとなので、
良いんじゃないかと思っています。
なんせ、オカラが出ないことが良いと思っている。



米のとぎ汁乳酸菌で大豆まるごとヨーグルト・・３