キッチンエイドで全粒粉とはちみつ入りパンを作ってみました
強力粉 ２００ｇ 薄力粉 ５０ｇ 全粒粉 ５０ｇ
イースト 小さじ １・１/２ 塩 小さじ １/２
はちみつ 大さじ １ きび砂糖 大さじ １ バター 大さじ １
温めた牛乳 ２００ｍｌ
オーブン温度 ２００℃で１２～１５分くらい
キッチンエイドで７～８分こねてもらって
取り出して手でいい感じに（３～５分かなぁ美味しくなーれと）くらいこねて１次発酵
倍に膨れたらパンチして６～８個に分けて１０分ベンチタイム
きれいに丸めてオーブンシートをひいた天板において２次発酵
倍くらいになったら牛乳を塗ってオーブンで焼きます。
キッチンエイドに慣れていないので材料を入れて温めた牛乳を注ぎつつ
ローからスタートしてこね具合をみつつスピードをアップしつつ粉を足したりしながら使っています。
いつも自己流で適当なので同じものが出来ないのですが（＾＾；）
全粒粉とはちみつ入りのパンがうまくいったので、このレシピにくるみとレーズン入りも作ってみました。
水分が多くなったようで粉を足しながら、うまくキッチンエイドがこねてくれました。
今度、牛乳を豆乳にかえてつくってみようかなぁ