とんかつ・ひじきの煮物・ゴーヤチャンプルー

とんかつ・ひじきの煮物・ゴーヤチャンプルーで晩御飯です。

週末です。
たいてい娘が帰ってきます。
家族揃っての晩御飯・・・・・。
お肉系が多いです。

とんかつ


何時も行くスーパーの対面コーナーのとんかつ用の豚ロースです。
前にも書きましたが、筋切りがしっかりしてあって、一枚ずつセロファンで包んであるので、大変便利です。
塩コショウをして、固めに溶いた天ぷら粉をつけ、パン粉を付けて揚げるだけです。

大阪土産の串カツソースがお気に入り・・・。
何故かシャビシャビのソースが美味しい。

ソーセージのゴーヤチャンプルー


いつもの作り方（ゴーヤ・ソーセージ・お豆腐・卵、味付けは今回は鶏ガラスープの素中心・・。）で、ソーセージの部分が違ってくるだけ・・。

ひじきの煮物


ひじきは水で戻して、よく洗い水気を切って・・・・。
ひじき・人参・油揚げ・水煮のお豆（コーンも入ってました。）を炒め、煮汁（お酒・砂糖・みりん・だし醤油・お水）を入れて、煮ます。
好みの加減に煮えたら、炒り胡麻を散らして出来上がり。
竹輪も入れたら良かった・・・・・。

ひじき美味しいです。
ご飯のおかずにぴったり・・・。