牛肉ときのこのオイスターソース炒め

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　牛肉ときのこのオイスターソース炒めとじゃが芋のきんぴら

娘が帰って来た３人の食卓です。
日頃、何を食べているのか・・・・。

あまり魚は食べていないような気が・・・・。
お刺身なら好きなので、前日スーパーでマグロの解体をしていたので、それを購入。
帆立は、お刺身とバター焼きの２種類の食べ方で。

牛肉ときのこのオイスターソース炒めは、舞茸・エノキを炒め、牛肉を入れ、お酒・みりん・オイスターソースで味付けをしたもの。

湯豆腐には、白菜とネギを入れて、野菜も一緒に食べられるように・・・。
娘が白菜が好きなので・・・。

老後の食卓から、家族の食卓になりました。
にぎやかで良いですね。

昨日、娘と出かけた先で、クリスマスツリーが飾ってありました。
もう、そんな季節なんですね。
１年が早い！！


　　　　

お好み焼

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み焼と冷や奴で晩御飯

お好み焼は、混ぜて焼くだけになっている「千房」の物・・・・。
簡単です。
冷や奴と、お父さんには、もずく。
ずっと、黒酢味の物を買っていたんですけど、前回娘が来た時、柚子風味の物を買ってみたら、柚子の香りで美味しいというので、最近は、柚子風味ばかりです。


お好み焼
　　　　　　　　　　　　　　　


焼きながら、頂きます。カリッとフワッと、粉に違いがあるんでしょうね。
生地がすでに出来ていて、具材もちゃんと入っていて、ソースもマヨネーズも付いている。
混ぜて焼くだけと言う手軽さ・・・・。
お好み焼屋さんへ行かなくても自宅で充分かな・・・。
ホント、便利な世の中になりました。

昨日は、おじいさんの所へ・・・・。
やっぱり眠そうで・・・・。
お父さんと私のことは、分かりました。
時々、お父さんが誰だか分からなくなるんですけど・・・・。

少し話をしていたら、いびきをかき始めて、ああ・・・。
早々に退散してきました。
午前中に行ったのですが、苑の外で日向ぼっこをしていたおばあさんに、
「おはようございます。」と挨拶をすると、
「こんばんわぁ～。」と返されました。
あはは、平均が要介護度４の人達が入所しているわけだから、こんばんわもありかな・・・。


　　　　

煮豚（豚バラ肉で）

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉の煮豚

前回、肩ロースで作った煮豚。今回は、豚バラ肉で・・・・。
作り方は前回同様で・・・。

茹で卵は、一緒に煮込まないで、殻を剥いて煮汁につけておいただけ・・・。
煮込むと、せっかくの半熟の卵黄が煮えてしまうので。

煮込んだ時の煮汁をタレにして頂きます。
老人バージョンで、ちょっと薄味にしました。


昨夜、犬の散歩をしていたら、もう、イルミネーション飾りをしている家があった。
そんな季節になったんだ。
夏からすぐ冬になったような気がしたけど・・・。

点いたり消えたりする、青や赤や白い電球がゴールデンの女の子には不思議に見えるのか、じっと見ていると思ったら、電気が消えて点いた途端に、後ろに跳びのいたり、また、前進して、じっと見つめたり・・・。
その様子が、面白かった。犬でも、分かるのかな？
犬は白黒の世界だと聞いたことがあるけれど。
しばらく、イルミネーションを楽しんでいた。

あっ！柴犬の女の子は、まったく興味なし！
「ほら、見てごらん」と、イルミネーションの方を向かせようとするけれど、全然・・・。
犬によって、性格も違う。

君達は長生きしてほしいな・・・・。



　　

カジキのトマトチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カジキのトマトチーズ焼き

久々にタジン鍋で作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　

タジン鍋に、まず玉ねぎのスライスを敷きオリーブオイルをかけます。カジキを乗せ塩コショウをし、トマトの水煮缶のトマトを乗せます。（生のトマトでも）
乾燥バジルを振り、ピーマンを乗せて、また、塩コショウ・・・・。
蓋をしてカジキに火が通るまで中火で・・・。
カジキに火が通ったら、チーズを乗せ、再び蓋をして、チーズがとろけたら出来上がり。
ドライパセリを振って・・・。

フライ返しで、一人分ずつお皿に盛りつけます。
これ、小さいサイズのタジン鍋が２つあれば、２個作ってそのまま食卓に出せるのに・・・・。

が、タジン鍋は場所をとるので、片づけるところが無い・・・・。
やっぱり、１個で良いかな・・・。


今日は、とてもいいお天気です。
大掃除日和だぁ・・・・。



　　　　

手羽元カレー

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏手羽元のカレー

すぐ風邪をひきます。
寒くなった途端、風邪をひきました。

ちょっと、昨日あたりから、良くなってきたのでカレーを煮込んでみました。
手羽元を使って・・・・。

よく煮込んだので、するりと骨から身が離れて・・・・。
朝食べるためには、骨は邪魔！
なので、全部取り除きましたが、お玉でつっつくだけで簡単にはがれてしまいまいた。
此処まで煮込んだら、楽に食べられるんだ・・・・。
あらためて関心・・・・。


今日は、寒いです。昨夜確認した天気予報では、晴天のはずなのに、雲っています。
今朝、あらためて、データで確認したところ、９時くらいから晴れる様子・・・。
思いっきり洗濯したんだけど・・・・。

早く、晴れてねっ！