のどぐろの燻製

昨日までの強風もおさまり，穏やかな天気となった。
スーパーに行くと，お手頃価格の「一夜干しのどぐろ」が目に入った。
「こりゃあ，燻製だわ。」と，即購入。

燻製器の大きさもあるので，ついでにアジの開きとウィンナーも同時購入。


風乾すること，2時間。

燻製器に入れる。

4時間後。出来上がり。

味を落ち着かせるため，今夜は我慢。

明日からのつまみに…。楽しみだなぁ。