シシジャーキー

日曜日、会長に猪肉をもらったので、ジャーキーを作ることにした。
もらった肉は薄切りだったので、このまま網に乗せるとくっついて苦労する。
ということで、三日三晩軒下で風乾した。


2日後…


3日後…


75℃で、燻煙。
チップは、ヒッコリー。
2時間後…

左がシシジャーキー、右は鶏肉。

ビールにあうかも…。