鮭とばをつくる ２

2日間ほど風乾した，鮭。

今日は，4時間ほどりんごのブロックで燻煙した。
スペースがあったので，チーズも一緒に…。
4時間後…。

鮭，見た目変わんねぇ～。
チーズが減っているのは，2個ほどは2時間で燻煙をやめたので…。ソフトとハードチーズ燻製の出来上がりなのである。
鮭はまた，ネットの中へ…。
とばには，まだまだ…。