最近はまって作っているのがコールスローサラダです。
ドレシングは市販品を使わず、すし酢で簡単に自家製を作ってみました。
＜材料＞ （2人分）
キャベツ 150g レッドキャベツ 20g コーン 50g
塩 小さじ1/2 すし酢 大さじ２ マヨネーズ 大さじ３ こしょう 少々
＜作り方＞
キャベツは、千切りにし冷水に晒してパリッとさせて水気を切ります。
キャベツに塩を入れて軽く混ぜ、コーン・各調味料を入れて混ぜる。
材料費1人分80円 野菜たっぷりならどんなサラダも好きなのですが、
少し多めに作ってサラダは、翌日の朝食にパンではさんでパクリ。素敵なおまけ