簡単☆フレッシュトマトのラタトゥイユ

我が家のトマト夏には、とても美味しいかったのに（＾－＾）
ここ何日かでがっかり
完熟トマト何個か～～！！みわれ
でも食べてみたらやっぱり新鮮で、美味しいよ　
ボールに沢山収穫とはいかないけれど、大事に煮込み料理に使います。
他に野菜たっぷり炒めて煮込む南仏料理～♪




迷わず作ったのは～～
ラタトゥイユ
フランス南部プロバンス地方、ニースの野菜煮込み料理。
玉ねぎ・茄子・ピーマン・ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて香草とワインで煮る料理です。



野菜を炒めて煮込むので、
野菜ががたくさん、旨みがたっ～ぷり。