すり味噌にした。

今年２/４に仕込んだ味噌をブレンダーですり味噌にした。
去年まではフードプロセッサーですり潰していたが、
フードプロセッサーが小さいので結構面倒だった。
今年はブレンダーを買ったので、どうだろうと使ってみた。

大豆２kg、米麹２㎏、塩１㎏で仕込んだ味噌である。
少しづつ取り出してブレンダーでグリグリしたら
ニュルニュル出てきたりして面白く、なかなか具合がよろしい。


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使いやすいようにタッパーに小分けした。
夏場はカビの心配があるから冷蔵庫へ。８㎏の味噌になった。
あと、ひと桶あるが、今日は疲れたから又近いうちにしよう