今年もド派手にいくぜ！（後編）

　今回用意したトッピング用の食材。

我が家としてはド派手

　で、この準備なんだけど、困ったことが発生。アボカドです。
　この果物、買ってくる時点でかなり吟味が必要です。完熟に当たれば言うことない美味しさなんだけど、旬を外してしまうと苦行を強いられることになってしまいます。
　このコロナ禍、食材にベタベタ手を触れるのは不謹慎な行為。でも、背に腹を代えられません。手指を消毒してアボカドのへそ（？）を触って点検。「これだ」と思えるものを選んだんです。だけど、売る方も多分３／３にピークを合わせて仕入れてるんだと思う。調理を始めると、やはりまだ硬かった。
　仕方ない。アボカド軟化の裏技を使ってみましょう。


　・切り分けたアボカドを耐熱皿に入れて、水小さじ１を加えてラップ
　・８００ｗ１分レンチン

冷めるまで放っておきました

　すると、

温野菜風になりました

　これは、許せるレベルですね。第一関門クリアです。次に進みましょう。

　　≪刺身その他の花造り≫
　・薄切りの素材４～５枚を１／３ぐらいずつ重ねて並べます
　・下の方から巻き上げていき、外側の１枚をお好みの形に広げます

今回はサーモンの中心にイクラを置いてみました

面白いので生ハムでもやってみました

　妻の吸い物と娘の金糸卵も準備できました。
　さあ、トッピング大会始めましょう。

嗜好と造形を楽しむ

個性が出ますね

ああ～　今年も面白くて美味しかった。

　当然、全員が完食なんですけど、食べ終わってから「盛りすぎた」と反省している人もおりました。原作者としては、我が意を得たりですね。なんと言っても「お祭り」なんですから。こういう時には、

　ド派手にいくぜ！