あなたがクイーンです

　　台風の被害が心配です。皆さん、無理なさらずに、どうぞお気をつけて。

 

　「はじめまして。」

「はい。」

「突然、こんなことを言ったら、人格を疑われてしまうかもしれませんが、あえて言わせてほしいのです。」

「はい？」

「美しい。そして、なんという良い香りだ。あなたこそ、キノコ界のクイーンです。」

「そんな。」

「王様と言われるキノコは、幾つかあります。でも、正直に言うと、あなたほど素晴らしいキノコではない、と思っています。」

「そんなことを言ってはいけません。あの方達には、あの方達の、わたくしにはない魅力が沢山あるでしょう。」

「いえ。あなたこそが一番。あなたこそが、Ｑｕｅｅｎ ｏｆ　ｇｒｅａｔ ｊａｐａｎです！」

・・・すみません。こういうのを書き始めると、連想が止まらなくなってしまいます。悪しからず。

　　　　　　　今回いただいてきたマイタケ

　量は多くない。でも、何てったって、『初物』です。嬉しくて仕方がない。

　そして、袋から出したときに広がるこの香りは極上。他の追随を許しません。

　さて、この量だと単品料理でしょうな。そうであれば、

　　　≪マイタケご飯≫

　何はさておいても、これでしょう。家族からの異論は、もちろんありません（マタギが圧力かけたわけじゃないよ。みんな食べたいそうなんです）。

　では、早速始めましょう。

　下ごしらえ・調理の部

　・舞茸の汚れを落としながら、食べやすい大きさに切り分けていきます

　　　　　　　こんな感じ

　※これまでにも紹介しているけど、『洗わない』が鉄則。したがって、

　　　　　　　三種の神器（まな板も入れると四種か）

　※ブラシで汚れを落とすけど、それでも落ちないものは布巾で拭き取るか、ナイフで外します

　今回は、翌日分も含めて、お米５合炊いてみることにしました。

　・油揚げ４枚を短冊に⇒油抜き。ニンジン２／３本は短めの千切りに

　　　　　　　こんな感じ

　・鶏もも肉２００ｇほどを食べやすい大きさに切って

　　　　　　　これで、具材の準備ＯＫ

　・といだ米に、酒大さじ５と、醤油大さじ４、顆粒だし大さじ１強を入れ、水を加えます

　※この辺は、前回の『トビタケご飯』とほぼ同じ割合。つまり、キノコが代わっただけです

　・ここに、準備しておいた具材を入れます

　・食事の時刻に合わせてスイッチを入れます

　この時間が堪らないのよ。だって、台所までだったマイタケの香りが、家中に広がり、満ちていくんだもの。

　さあ、夕食です。

　　　　　　　和の食卓

　いただきます！

　！！！！！

　一言で言うと、これぞ『キノコ オブ キノコ』。

香りは勿論なんだけど、味、食感、申し分なし。

　みんな、おかわりして食べ続けてました。

　明日は来客があるんだけど、その方々の分までたっぷり炊きましたからね。

　さあ、今日食べたい分は、心置きなく食べましょう。

　はあ～、ありがたやマイタケ様。やっぱり、味覚の秋・収穫の秋ですね。嬉しい季節の訪れを実感することが出来ました。

　また、採りに行きますよう！　調理しますよう！　食べますよおおお！！！

　キノコのクイーン。この秋、あなたへの忠誠を誓います。