面白い！夏のデザートづくり

　「プレーンヨーグルトが残りそう。」

なぬ？それって、『フローズンヨーグルト』を作るときに買ってきたやつだよね。

「賞味期限が近くなってきた。」

うちの妻は、ヨーグルトが結構好きなはずだから、デザート作りで多少余らせても消費してくれると思っていたんですけど・・・。

　まあ、いいか。これを使って新たなメニューを考えましょう。これは、この夏の楽しみ、デザートシリーズのレパートリーが増えますよ！

　　　ポクポクポクポク　チ～ン

　　　　　≪フルーツゼリー乗せヨーグルトムース≫

　

　　　　　　　　これが出来上がり直前の状態です

　実は、昨日の勤務時に、たまたま差し入れでもらったおやつがムースだったんです。これが結構美味しかったんで、再現できないかと思っていたんですね。

　まずはムースの部から

　・プレーンヨーグルト２００ｇに砂糖２５ｇを加えてよく混ぜます

　　　　　　　こんな感じ

　・生クリーム１００ｇに、やはり２５ｇの砂糖を入れてホイップ

　・ヨーグルトと合流させてよく混ぜます

　　　　　　　合流したところ

　・粉ゼラチン５ｇをお湯で溶かします

　　　　　　　まだ溶けきらないのでレンチン

　・ヨーグルト＋生クリームと合流

　　　　　　　よく馴染んだみたい

　　　　　　　お好みの容器に注いで冷蔵庫へ

　・お店で「フルーツパック」みたいなものを見つけたので、適当に刻んでおいて

　　　　　　　固まったムースにトッピング

　・フルーツパックのシロップに水２カップとグラニュー糖３０ｇ、更に粉ゼラチン１０ｇを加えてやんわりと加熱

　・あら熱を取ったところにレモン汁を少々加えて

　・ムースの上から、お玉でそうっとかけたのが最初の写真です

　・これを冷蔵庫で冷やすと

　　　フルーツゼリー乗せヨーグルトムースの出来上がり

　※ゼリーが固まる前に一部のフルーツを入れると立体的（フルーツが浮かんでいるよう）に固まってくれるんじゃないかなと思って試してみたんだけど、なんとなくうまくいったような気がします（確証なし。適当にやってもなるのかも）。

 

　仕上がりは花丸！見た目もさることながら、上のフルーツゼリーの甘酸っぱさと、下のヨーグルトムースの濃厚さとがいい感じで対比されていると思いました。

「これ、お店に出せるかも！」

なんて言いながら楽しむ夏のデザート作り。すっかりハマってきました。面白いっす！！