温やっこ

■ヘルシーで楽しい！　至福の晩酌　　藤井恵　　　　2019.10.26

藤井さんは、晩酌の時間が楽しみのひとつ。
日本酒（生酒）が大好きで、シンプルでヘルシーなおつまみを３～４品用意する。
そのうちのひとつが温やっこ。

特製だれの材料とつくり方 　　小鍋にみりん大さじ２を煮立て、酢カップ１／２を加える。 　　再び煮立ったら、弱火にして10分間煮る。 　　しょうゆ大さじ３を加えてひと煮立ちさせる。 　　※冷蔵庫で２週間保存可能。

　　　　　　きょうの料理　2019年10月号
　　　　　　　　　　温やっこ ： 藤井恵　

　　　ホワッと気持ちがゆるむ一品。
　　　特性だれもぜひお試しを！

　　　材料（２人分）
　------------------------------------------------

　　　　絹ごし豆腐　１丁（300g）
　　　　削り節・しょうが（すりおろし）　各適量
　　　　特製だれ（上記参照）　適量

　------------------------------------------------

　　つくり方

１．豆腐は耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）に２～３分間かける。

２．出てきた水けをきって器に盛り、削り節、しょうがをのせ、特製だれをかける。



写真は、これから削り節をかけていただきます。

ついでに.......

「レンチン蒸しなす」　にも、この特製だれをかけてみた。



なすはヘタを除いて四つ割にし、皮に斜めに細かく切り目を入れる。
水でぬらしして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ
（600W）に２分間程かける。
ラップを外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

美味しくて簡単に出来る、ヘルシーなおつまみです。
すてきな一品でした。