風の森 次章への扉

■油長酒造　　　　奈良県御所市　2020.6.13

「ｄａｎｃｙｕ　２０２０／３」　『いまの酒を知る。』　は、奈良のお酒。

今日は、取り寄せた５本のうちの３本目。
同じ「風の森」でも、雰囲気を変えてＡＬＰＨＡ TYPE１

前呑んだ２本とどう違うのか確認のために、裏ラベルを確認。




　　　　　　　　従来の風の森の枠を超えて　「次章への扉」

　　　　　　　　　米　奈良県産 秋津穂（契約栽培米）
　　　　　　仕込水　超硬水　金剛葛城山系深層地下水
　　　　 発酵日数　３２日


前の風の森と大きな違いは、ぼくの舌では明確に感じとることが出来ませんでした。
無濾過無加水生酒で精米歩合６５％の純米酒。
アルコール度数１４度と呑みやすい。ぐいぐいといけます。
手持ちがなくなれば、直ぐに取り寄せたくなるお酒ですね。



　　　　　　　　　　　　　　　ＡＬＰＨＡ TYPE１