DAIGOも台所 カレー風味のあんかけ豆腐

『DAIGOも台所』2024年８月19日放送の「カレー風味のあんかけ豆腐」を、作りました。



豆腐を水切りして、カレー粉、小麦粉をまぶして焼きます。
ベーコン風味の餡をかけていただきます。
豆腐の旨さ、カレーとベーコン風味。それぞれの味が絶妙に絡みあって素敵に美味し一品です。
また、直ぐ、作りたくなるお豆腐料理です。

おいしい！豆腐とカレーって合うんですね。
カレーの風味とベーコンの旨みも感じられて、すごく食べごたえがあります。
カレーを食べているみたいな満足感もあるのに豆腐でヘルシーだから、ダイエット中の方にもいいかも！

　　材料（２人分）
　----------------------------------------------------------
　　豆腐（木綿）　１丁（320g）
　　ベーコン　２枚
　　あさつき　10本
　　カレー粉　小さじ２
　　塩　少量
　　小麦粉　適量
　　かつお節　適量
　　サラダ油　適量
　　水溶き片栗粉　適量

　　＝あん＝
　　だし　200ml
　　砂糖　大さじ１／２
　　みりん　大さじ２
　　しょうゆ　大さじ２

　----------------------------------------------------------

　　作り方

１．豆腐はペーパータオルにはさんで軽く重しをして５分おき、余分な水分をきる。

２．ベーコンは１cm角、あさつきは小口切りにする。

３．１を4等分に切り、両面に塩、カレー粉をふって全体に小麦粉をまぶす。

４．フライパンにサラダ油適量を熱し、３の両面を中火でこんがり焼いて器に取り出す。

５．４のフライパンをペーパータオルでふき、ベーコンを中火で炒め、あんのだし、砂糖、
　　みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

６．４に５をかけ、あさつきを散らしてかつお節をのせる。