DAIGOも台所 レジ横チキン

■初心者でもできる簡単レシピ　2023.12.21

『DAIGOも台所』10月20日放送の「レジ横チキン」を、作りました。

鶏もも肉の唐揚げ風。
ポリ袋に、鶏肉を入れて揉むだけ。後は、焼くだけの簡単料理。
衣がカリカリとして香ばしく、味すこぶる良し。
たびたび食べたくなる一品。
少ない油で焼くので、油が飛ぶこともなく後始末も簡単。
次は、鶏胸肉で作ってみたいです。

　　レジ横チキン

　　DAIGO 2023.12.21

　　材料（２人分）
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　　鶏もも肉　１枚（350g）
　　水　大さじ２
　　しょうゆ　大さじ
　　おろしにんにく　チューブの場合１cm
　　おろししょうが　チューブの場合１cm
　　塩　小さじ１／２
　　砂糖　小さじ１／２
　　ごま油　小さじ２
　　小麦粉　大さじ３
　　片栗粉　大さじ５
　　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ１
　　黒こしょう（粗びき）　小さじ１／２
　　サラダ油　適量
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　　作り方

１．鶏もも肉は４等分に切って、浅く切り込みを入れる。

２．袋に鶏肉、水、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖、ごま油を
　　入れてよくもみ込み、冷蔵庫に15分以上入れて下味をつける。

３．別の袋に片栗粉、鶏ガラスープの素、黒こしょうを合わせる。

４．２に小麦粉を入れてもみ込み、鶏肉を３の袋に移して、しっかり粉をまぶす。

５．フライパンに５mmの深さまでサラダ油を入れて弱火から中火で熱し、
　　鶏肉の皮目を下にして入れて３～４分揚げ焼きにし、
　　裏返して更に２分揚げ焼き、油をきって、器に盛る。