アイヌ料理の夕食

今日は、嫁さんと娘がアイヌ伝統料理のオハウを作ってくれました。

塩ベースのだし汁に、ニンニク、ニラ、鶏団子、鮭、野菜などを入れて煮込んだ鍋料理です。

煮えるまでのおつまみ

今日もお酒は止めて、お茶です。

シメのうどん

食後の清水白桃

美味しかったです。

縄文時代から江戸時代にかけて、樺太、千島列島、北海道、東北地方にわたる広域を支配していたのがアイヌ民族です。

しかし、江戸時代初期、徳川幕府の支援を受けた松前藩との全面戦争が起こります。

松前藩と徳川幕府連合軍との激しい戦いを繰り広げた、アイヌ軍の英雄シャクシャインでしたが、謀略により、松前藩より提案された和睦会議のあと、酒宴の席で、他のリーダー達と共に殺害されてしまいます。

指揮官を失ったアイヌ軍は降伏し、以降組織だった抵抗は行われず、迫害を受けつつ日本の支配下に取り込まれてゆき、明治以降は、日本とロシアの領土に分断されました。

シャクシャインの戦い - Wikipedia

シャクシャインの戦い - Wikipedia

明治以降、日本人として学校教育を受ける事になりましたが、先日のテレビ番組での差別発言と同じ言葉でからかわれたり、不遇な時代が続きます。

しかし、近年になって、古代から続くアイヌ文化復興の機運が高まり、見直しが始まるようになりました。

人類のルーツを辿ると、日本人と同じく中国の北東部辺りから来た民族と、ロシア辺りを経由して来た民族の両方のようです。

天ぷらとひやむぎの夕食

夕食は、久々に嫁さんと天ぷらを作りました。

海老、いか、さつまいも、大葉、ちくわ、

ホタテとにんじんと玉ねぎのかき揚げです。

海老は背ワタを取り除いたあと、腹側に５箇所位切れ目を入れ、まな板の上で押さえて、ブチブチと筋を切って真っ直ぐに伸ばします。

これが、真っ直ぐな海老天に仕上げる一番のポイントです。

あとの材料は適当な大きさに切り揃えておきます。

氷水の中に天ぷら粉を加えて、粉が残る位にざっくりと箸で切るように混ぜます。

後はフライパンにサラダ油を入れて、揚げれば完成です。

ひやむぎ

豆腐とほうれん草の味噌汁

前日、熱中症気味にもかかわらず、レモンサワーとビール、日本酒を大量に飲んで、一時的にシャキッとしていましたが、翌日は熱中症に、二日酔いアル中症が加わり、体調不良が更に悪化してしまいました。

なので、今日はお茶です。

せっかく作った天ぷらも、いも天を数切れしか食べられませんでした。

倦怠感があるので、家族からはコロナ感染を疑われている所です。

岡山でも感染者が急増してきました。

岡山では、オリンピックの影響は少ないと思われるので、おそらく、10日程前に再開された、外食と飲み屋推進策、岡山県主催のGOTOイート券によるものでしょう。

今日から岡山では、GOTOイート券が再発売されることになりました。有効期限も延長です。コロナ対策として、こういう事に使われるのには、かなり問題がありそうですが、外食代の内の二割を岡山県が負担してくれるとなれば、ゴチにならない訳にはいきません。さっそく、近くのホームセンターに行って購入です。平日ですが結構な行列でした。あとは、岡山県民のみ入手可能で、岡山県内宿泊限定の旅行クーポンもとりあえずじゃらんで入手しました。宿泊代を、最大で岡山県が半額負担してくれるので、毎日暑くてたまりませんが、なんとか計画してみたい所です。こちらは、タクシー券などです。思いだすと、昨年の10月末にもGOTOイート券を買っていました。その後、今年に入ってから岡山県でも感染者が急増し、緊急事態宣言が発令されたりしました。再び同じことが繰り返...岡山でGOTOイート券が発売されました。