鴨そばの夕食

近所のスーパーで、鴨鍋用の鴨肉を売っていたので、今日の夕食は鴨そばにしました。

お通しは、海老ワンタンフライと細巻き

蕎麦つゆは、かけそばの二倍の濃さにして、鍋で加熱します。

フライパンで、2センチ位に切ったネギの白い部分を焼いて焦げ目をつけます。

蕎麦つゆに焼いたネギを入れて、鴨肉スライスと、鴨肉団子を投入して、10分位煮込めば、濃厚蕎麦つゆの完成です。

生蕎麦は、細麺の出雲そばを使いました。

3分茹でて、水に晒して完成です。

お店で食べると高価な鴨蕎麦も、自宅で作ったら、鴨肉たんまりで一人前500円位です。

家庭料理のいい所です。

豆腐のしんじょう餡掛け

ビールに冷酒

濃厚な鴨だしの効いた蕎麦つゆと、日本酒の組み合わせがたまりません。

美味しかったです。

二年前に、出雲そばを食べた際のブログです。

灯台から降りた後、周辺を散策しました。海ねこがにゃあにゃあ鳴いています。三時間ドラマの舞台に良さようです。「あんたもほんとにバカね。こんなところまでのこのこついて来て。」「ああっ！何をするんだ！」「そうよ。私が全てやったのよ。あなたもここでおしまいよ！」「そこまでだ！もう逃げられないぞ。」「刑事さん、どうしてここへ？」などと、色々妄想に耽ってしまいました。断崖の上で万歳している方がいます。気は確かでしょうか。近くの日御碕神社へ天照大御神と素盞嗚尊が祭神です。出雲大社の大国主命の親になるようです。ここも天皇家とのゆかりがあり、昭和天皇も訪れています。朱色が鮮やかです。古来からの日本の伝統色です。参道で一夜干しのイカを、お土産に買いました。出雲大社へ参拝に向かいます。出雲大社近くの駐車場に止めて、名物の出雲そばを食...三次・出雲一泊旅行②

ベーコンエッグサンドの昼食

今日も、朝一から嫁さんと水田の雑草刈りをしました。　

雨の日は休みにしていますが、最近は毎日晴れが続いているので、脚腰疲れ気味です。

昼食は、買い物のついでに木村屋でサンドイッチの昼食です。

パン屋さんの横にカフェコーナーがあります。

ベーコンエッグサンドセットにしました。

梶谷のビスケットも付いています。

注文してから作ってくれるので、玉子もパンもふわふわで美味しかったです。

岡山県民のソウルフードともいえる、創業100年超えの老舗です。