夕食は握り寿司を作りました。

夕食は、自宅で握り鮨を作りました。

今日は、鮨職人になるのです。

鮨ネタはスーパーで買ってきた、まぐろの中トロと、鯛のお刺身。

寿司桶で鮨飯を作りました。

市販の赤酢入りの寿司酢に、いしるも加えて出汁を効かせます。　寿司酢は規定の1.5倍位入れてパンチを効かせて、団扇で冷まします。

余分な水分が寿司桶に吸収され、ご飯に寿司酢の照りが出ればOKです。

鮨飯は、空気を含む様に、ふわっと軽く握ります。　

シャリは少なくして、長細く握り、刺身を丸みを帯びるようにシャリに押さえつけると、高級寿司店みたいなビジュアルに仕上がります。

こうする事で、口に入れるとほろほろと溶ける感じになります。

鯛の握り鮨。

中トロの握り鮨。


まぐろは刺身醤油、鯛は和歌山の梅醤油につけて食べます。

ビールに冷酒。

赤だし。

瓜の浅漬け。

牡蠣フライ。

焼きそば、サラダ、果物。

美味しかったです。

今日お風呂で聴く音楽は、原田知世さん。

広島の竹原とか、尾道に行くと、今でも当時の映画の面影が残っています。

油淋鶏ランチと韓国ドラマ

昼食は、買い物のついでに、みよしのレストランの日替わりランチ。

今日のメニューは、油淋鶏。

美味しかったです。

帰宅してから、嫁さんとu-nextの韓国ドラマ。

太りすぎで離婚されてしまった、ぽっちゃり主婦が、全身美容整形をして美人になり、元夫に近づいて復讐を企むストーリーのドラマです。

これは面白いです。