ローストチキンの夕食

夕食はローストチキンを作りました。

鶏モモ肉にマジックソルトを振り、ニンニクと生姜のすりおろしをたっぷり塗り、バットに入れて冷蔵庫に5時間置きます。

皮目に小麦粉パウダーを振って、フライパンでこんがり焼きます。

裏返して、たっぷりのオリーブオイルを加えて、弱火にして20分位低温で加熱したら、外カリカリで、中の柔らかいローストチキンの完成です。

野菜と、蒸し器で蒸したとうもろこしと、かぼちゃを添えます。

ソースは、シェリービネガー、ハチミツ、市販のステーキソースを、フライパンで一煮立ちさせて作った、甘酸っぱいソース。

ピザ。

玉ねぎスープ。

よく冷やした、白ワイン。

果物は、シャインマスカット。

美味しかったです。

今日お風呂で聴く音楽は、ゆず。

夏色の曲を聴いていると、数年前に瀬戸内海の豊島にある美術館を、自転車で回っていた時の事が思い浮かんできました。

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居酒屋メニューの夕食

夕食は、居酒屋メニューの夕食を作りました。

岡山の食材がメインです。

茄子の揚げ浸し。

とうもろこしの天ぷら。

ハラミと野菜の炒め物。

ビール。

子持ちベイカと大根の煮物。

熱燗。

まぐろとキジハタの握り寿司。

これは、スーパーで買ったパック刺身を、自分で握りました。

寿司酢には、赤酢とだし道楽を混ぜています。

刺身醤油と、梅つゆで食べます。

シャインマスカット。

嫁さんが、ジャズダンスの仲間から貰ってきました。　自宅にある家庭菜園の温室で、シャインマスカットも作っているそうです。

美味しかったです。