久しぶりのタイカレー。

シフトがかなりきつい今週、来週、午後番が続きます。
午後番のメリットは、ゆっくり朝起きられること。
デメリリットは、健康な食生活ができないこと。
そう、パン食中心になってしまうので、注意しないと
午後番５連のあとは、野菜不足・・・ってことになります。

つくり置きっていう手もあるのですが、
仕事の前にコンロの前に長く立ちたくない私。（ただのぐうたら？）
仕事場で、タイのテイクアウトなどをとってしのいでおります。(笑)

今日はお休みで、アジアのスーパーに行ったら
タイのチビ茄子がたくさんあったので、
今日は久しぶりにタイカレー。
ココナツミルクが胃にもたれることがたまにあるのですが、
今回は、低脂肪？？なココナツミルクを使ったからか
お肉は少しで、お野菜たっぷりにしたからか？
スイートバジルの香りがしてとっても食べやすかった。



竹の子、パプリカ、チビ茄子、鶏肉、スイートバジル。
日本のカレーよりずっと簡単にできてしまう。
（そう、最近とことん手抜き料理です。）


かなりの量になったので、
２，３日はタイカレーが続きそうだな。(笑)

ほっこりしたい午後は。

どんよりした天気が続いているドイツです。
お休みの今日は朝から忙しい。
Ｋａｙａと2時間近く散歩した後、やっと自分の時間ができます。
ほっこりしたいな～っていう気分なので
前から気になっていた、利休饅頭もどきを作りました。

薄力粉にＢＰを混ぜて、
黒糖の砂糖水を混ぜて生地は出来上がり。
あんこを作るのは苦手なので、市販のものを。
はい、完全な手抜きです。(笑)

蒸し器でふかす？こと10分弱。
ホカホカと温かいお饅頭ができました。



ほうじ茶と一緒にいただきました。
ああ～あんこって美味しいな。
（日本にいたときは苦手だったのに。）

こんなに簡単にできるのであれば、
市販のものを買うことないなって思いました。