今日はパウンドケーキ作り。
明日から大雪の予報なので、実家に送る荷物に入れようと、またの思いつき。荷物の集荷が来る13:00までに間に合わせようと思ってバターを冷蔵庫から出したのですが、常温になるまでの時間が短めだったので、なかなかクリーム状にならず悪戦苦闘。中身はレーズンとミックスナッツをいれました。さらに目を離したすきに、焼き時間が長くなって、表面が少し硬くなってしまいました💦
冷ます時間が足りなかったのですが、集荷に来てしまったので慌ててダンボールに詰め込みました。大丈夫かな？
ギリギリまで帰省の判断に迷った結果、またもや見送ることに。本当だったら、もう着いてる時間なのにな。。
最後までコロナに振り回されていますね。
年末年始を有意義に過ごすには、どうしたらいいのか迷います。
休みは始まったばかりですもんね〜。