暑いですが、夜にはエアコンを切って寝られます
角部屋なので、東南北の窓とカーテンを開けておけば風が通ります
明るくなった頃にカーテンを閉めれば、朝まで寝られます
でも、熱帯夜になる頃にはそうも行かないね
餃子です
皮にひだひだを付けずに、ピタッと閉じただけの方が綺麗だなと思ってみたのだけど、
お皿から餃子を取る時に、皮同士がくっついてしまい上手く剥がせなかった
美味しい肉汁がこぼれてしまう事を発見
ひだひだをちゃんと付けると、お互いの設置面が少なくて上手く剥がせるんだなと
身をもって確認しました
どうしてひだひだを付ける必要があるのかと長年思っていたけど、
よーく解りました
あっ、知らなかったの私だけ
上手く焼けましたが、
餃子を作って100点満点の出来だった事は、殆どない
水100mlと小麦粉小匙1を溶いたものを途中に回し入れて、水分を飛ばし、
チリチリと言い始めたらごま油を鍋肌から回しかけて完成
タレは醤油1味醂1酢1です
なかなか使い切れない餃子のタレは不要です
ラー油と一味唐辛子はお好きなだけ入れたらOK
生姜焼は、薄切りロース肉に小麦粉を付けて焼き、
最後に醤油、生姜、ミリン、ネギで作ったタレを最後に纏わせました
焼き枝豆と、
サラダとお味噌汁の夕飯でした
枝豆は、濃いめの塩水に暫く漬けておくと、中まで塩が入って美味しいです
そんなこんなな夕飯二日分でした
あっという間に木曜日ですね
今日は気温が高いけど、風が程よくあり、晴れて湿度が低く、
なかなか快適でありまーす
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