生姜ジャム／タツタジャム

●購入先：タツタジャム（通販）
●製造元：タツタジャム
●値段：920円（送料別）
●主な原材料：生姜

「生姜をジャムにするといいよ〜」と、以前、タツタジャムで言った覚えがあります。KAnoZAの出西生姜のコンフィチュールもオススメしましたし。
だから、このジャムの発案者は僕です（なのか？・笑）

冗談はともかく。
生姜をジャムにするのは、難しいと思います。あの「ツンツン」した感じを、どう始末？するか、丸め込む？かが問題になるのではないでしょうか。
妙に辛いだけじゃあ、ジャムにはなりませぬもの。

その点、このジャムは凄いです。さすが。
生姜の「あの風味、あの辛さ」を十分、活かしつつ（そうじゃないと、生姜をジャムにする意味ない）、きちんと甘みもつけて、まとめ上げてますから。

後味も、相当長く残ります。
パンにつけるのもいいですが、紅茶に入れるとぴったりです。

取りあえず、この冬、通販でタツタジャムから買った４個のジャムは、これでおしまい。
近いうちに、また池田の店へ行きたいですなあ。