お魚料理担当のjogoです。タチウオ、イナダ、スズキの刺身。焼き物はスズキのリブボーン、イナダのお頭。
魚料理、まだまだ修行中で、いつも新しい調理法、新しい魚に挑戦しています。
元々、子供の頃から食いしん坊でした。高校生の時、週に１回家族の夕食を作るミッションを母親から与えられ、その時魚の捌き方を習いました。近くの魚屋（うおさじ）で１尾買した魚をさばいたものです。
魚を三枚におろせると、一気に海料理の幅が広がります。全てのシーカヤッカーに手に入れて欲しいスキルの一つです。
サザンオールスターズとか、湘南の方が感性が高いんだろうな。 村岡昌憲
