至福の時間

　am4:00起床。昨夜に釣ったシーバスを捌いて下処理をする。刺身用のサク、焼き魚、煮魚用は頭を落とし、ハラワタを出す。これで1週間分の食材になることでしょう。

　作業時間は1時間半。休憩を入れるとちょうど6:00。さあ、朝食作りの開始。新鮮な刺身、それとお芋のサラダを作ろう。朝のお勤めの開始です。


中小企業の寿命は３０年。　　太田光代