絶品 ！レシピ 麻婆豆腐Wonderful recipe

日曜日のディナーは、リッチモンドがマーボー豆腐を作りました。
彼の母方の祖父母は台湾に住んでいて、台湾のマーボー豆腐をハウスメイトたちにご馳走しました。

キッチンでリッチモンドがクックしているところを見せてもらいながら、感心してしまいました。
なんといっても中国料理は世界の胃袋といわれるだけあり、いろんなレシピがありますが、決め手はやはり香辛料ですね。

火加減、まぜ散らかさないで料理する手つきがセンサティブ。
出来上がりの豆腐の型が壊れていない。

辛いのは苦手な人もこのマーボー豆腐は食べれます。
リッチモンドはアメリカで生まれてタイで５歳まで育ち、またアメリカへ戻って来ました。
７人兄弟の真ん中です。お父さんはエンジニアお母さんは学校の先生。

７人の子供たちをアメリカの大学にやれるなんて凄いです。
ここに住んでいる若者たちは本当に良い人ばかり。
リッチモンドのプロ並みのおいしいマーボー豆腐に皆さんお代わりしていました。

先週のテールスープも美味しかったし、どうしてこんな美味しいものが作れるのか？二人とも20代の若さなのに。
異国の空で生きて行くための知恵は両親からの教育でしょうか。
そう言えば靴がキチンとみんなそろえられるようになりました。

私も少しだけ頂きましたが、後を引きそう～。


レシピ

ラム肉、豆腐　
イエローペパー、オイスターソース、セサミシイドオイル、チリペパーソース、スイッチアンペーパー。
塩，醤油、オイル