鯛の潮汁

愛媛の友人から送っていただいた真鯛をママチャリＧＰのの時にみんなでお刺身としていただいたのですが、

その時に、残った頭や骨などのあらを持ち帰っておりまして、帰宅後、鯛の潮汁にしてみました。

コージさんにアドバイスをもらった通り、綺麗に血や内臓などを洗い流し、

少し火で炙ってから鍋の中へ。

生姜、塩、醤油などを淹れて出来上がった潮汁。絶品！



これ旨い！　たまりません。　まだ１匹分冷凍してありますので、また何かの機会の作ろうかと。

骨に残ってる身もプリプリで旨いのなんのって、もう最高～。（笑）